国际顶级期刊Nature上曾有这样一篇“轰动一时”的论文——The toxic truth about sugar。

来自加利福尼亚大学旧金山分校的内分泌学家指出，糖就像烟草和酒精一样，是一种有潜在危害且容易让人上瘾的物质。

“数据统计发现，在过去的50年内，全球糖的消费量激增3倍。糖摄入过多造成的肥胖症、糖尿病、心脏病和肝病等在全球高发，每年间接导致全球约3500万人死亡。”

https://doi.org/10.1038/482027a

那么，中国情况如何呢？

总结为四个字：并不乐观。随着经济的发展，近几十年来，我国居民的糖摄入量迅速增长。其中，含糖饮料作为每日摄入添加糖来源的“重头戏”，消费量也大幅度增加。数据显示，2014年我国饮料的人均消费量高达119kg，比10年前增加了10倍左右（做一个简单的计算，119kg/年≈326g/天，即每天饮用约一听/罐含糖饮料）。

分散到每个人的每天喝一罐可乐/果汁/奶茶，你可能会觉得没啥大问题（甚至可能正在看这篇文章的你，刚刚打开了一瓶“肥宅快乐水”）。但长期来看，对人体的伤害是巨大的！

近日，来自中国疾控中心的研究团队发表的最新论文Study on the death and disease burden caused by high sugar-sweetened beverages intake in China from 1990 to 2019，分析了1990-2019年这30年期间中国高糖饮料摄入量造成的死亡和疾病负担，得到的结果令人“咋舌”！

在我国，2019年因摄入高糖饮料而死亡的人数高达4.66万人，比30年前增加了95%。此外，高糖饮料还导致全国疾病负担显著升高，2019年的残疾调整生命年（DALY）比1990年提高了57%！高糖饮料致使我国疾病负担显著增加，死亡人数翻了近一番，真可谓是“甜蜜的杀手”！

doi: 10.1093/eurpub/ckac067

先来给大家解释一下“含糖饮料”。含糖饮料的定义为，在制造饮料的过程中人工添加糖（任何形式的糖，如红糖、玉米糖、玉米糖浆、果糖、葡萄糖等），且含糖量超过5%的饮料。市面上常见的含糖饮料包括碳酸饮料、果汁、运动饮料、功能饮料、加糖咖啡或奶茶等等。

30年期间的数据显示，我国因含糖饮料而死亡的人数从1990年的23,974人上升至2019年的46,633人，增长了95%。其中，男性因过多摄入含糖饮料的死亡人数真实地翻了一番（100%），高于女性的87%。

“4.66万人因含糖饮料死亡”是个什么概念呢？2019年，我国年死亡人口数量为998万，因交通事故死亡的人数约为6.28万。也就是说，比起交通事故，含糖饮料的“杀伤力”也不差了多少。

1990-2019年因含糖饮料而死亡的数据变化

不过，来自含糖饮料的“死亡威胁”在年轻时候并不显著，但到了老年则会显现出来。随着年龄的增长，过度摄入含糖饮料导致的死亡人数增长率持续上升，在15-49岁、50-69岁、≥70岁的人群中死亡人数增长率分别为1%、17%和163%。

当然，死亡是最坏的结局，含糖饮料还会直接导致多种慢性疾病的发生与负担，其中最常见的是缺血性心脏病（IHD）和2型糖尿病。从1990-2019年，因过度摄入含糖饮料导致IHD和糖尿病的DALY分别增加了49%和88%，死亡人数分别提高了95%和94%。

总体来看，过度摄入含糖饮料导致中国人口的疾病负担DALY从1990年的647,770.70增加至2019年的1,016,191.00，上升了57%。可见，含糖饮料给国人带来了相当显著的疾病负担，尤其是心血管疾病和糖尿病。

过度饮用含糖饮料导致的疾病负担

此外，研究者还就各省进行了分类讨论。2019年，我国因含糖饮料摄入过多导致死亡人数最高的五大省份为：山东、河南、河北、湖南和广东。增长的比例也更能说明问题，死亡人数增长最快的top5省份为重庆、青海、甘肃、新疆和湖南，分别增长了241%、160%、156%、155%和140%，翻了一番还拐弯。这一研究结果，与之前这几个省份更高的BMI一致。

综上，1990至2019年的近30年间，中国人被含糖饮料“迫害严重”，因此而死亡的人数增加了95%，远高于同期全球平均增长的30.4%。同时，也导致像缺血性心脏病、糖尿病等疾病负担显著增加。

研究者强调，过量摄入含糖饮料，与高BMI、高血压、红肉摄入量、饮酒和吸烟类似，属于一种行为风险因素。随着社会和经济的发展，该现象在我国也越来越普遍。近几十年来，中国的传统饮食模式发生变化，饮食中糖、油的摄入量显著增加（糖油混合物确实香啊）。举一个最简单的例子，以可口可乐、百事可乐为代表的碳酸饮料，在中国的销售额增长了100%以上！这也映射出中国居民含糖饮料的消费频率增加显著，这个“甜蜜的杀手”正慢慢地露出真面目......

好在，近年来人们对糖的关注逐渐增加，越来越多的人意识到“抗糖”的重要性。当然，除了从国家层面的增加糖税以外，个人层面还是要依照最新版《中国居民膳食指南（2022）》中强调的那样，“控制添加糖的摄入量，每天不超过50g，最好控制在25g以下”。

刚刚小编顺手在便利店买了一瓶“肥宅快乐水”，不看不知道，一看吓一跳！100ml的可乐中含糖量高达10.6g，正常一瓶500ml的可乐中便含有53g的糖，直接把一天的“糖阈值”拉满！算了，小命要紧，是时候和“健康刺客”说byebye了......

“肥宅快乐水”的成分表

参考文献：

doi: 10.1093/eurpub/ckac067