离春节的到来越发近了，早上花儿从小区走出来的时候，天还阴暗，七点多一点的时候，小区里的各家快递车就在忙碌了，通过网购这种采购年货的方式，已经不再新奇，却是方便又快捷，很多网店也有一定力度的促销活动，价格并没有因为过节就暴涨。

这不，花儿从某网站购买的一箱子新鲜蔬菜和肉食就到货了，鲜嫩嫩的黄瓜、营养的香菇、水灵灵的角瓜，满满一大箱子的菜，却因为正好有购物打折券，到手后的价格比清晨超市的活动还要优惠。

都说上手学炒菜，最简单的食材就是黄瓜，这话一点都不假。凉拌、清脆、做汤、入馅，不然就是蘸酱生吃，怎么省事怎么来，反正不变的是脆嫩的口感和略带甘甜的味道。

昨晚花儿回到家，将近晚上七点了，先生再有半小时也就到家了，时间紧张，我那边蒸上米饭，这边就拿出刚到货的新鲜食材，一道黄瓜香菇炒鸡丁、一道蒜蓉拌茄子，简单美味，下班族的晚餐，省时省事才是关键。

【黄瓜香菇炒鸡丁】

食材准备：

黄瓜两根

香菇6朵

鸡胸肉一块

姜末少许

食用油、料酒、生抽、蚝油、盐、糖

做法：

1、黄瓜和香菇洗净切丁，鸡胸肉一块清洗后切块加一勺料酒和少许盐抓匀，用1大勺蚝油和3大勺生抽混合半勺糖做成调味汁拌匀。

烧热油锅后下鸡丁，快速翻炒至变色，接着下姜末爆香。

2、倒入香菇丁和调味汁，翻炒均匀后盖锅盖焖3分钟。

3、接着放入黄瓜丁，炒匀后根据口感酌情放盐，2分钟后即可出锅。

这道家常菜不仅有着清爽的口感，更是因为加入了香菇这种营养和香气兼顾的食材，让人食欲大增。

4、喜欢吃辣的，可以在一开始下鸡丁后加入几个干辣椒或者来一勺剁辣椒，那样拌饭吃更香呢。

【花儿的美食厨房】

资深独立美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾