一姐妹儿每次回武汉，都叫着嚷着不肯回杭，原因就是让她欲罢不能的家乡美食。我决定解开这蜜汁诱惑，却发现大武汉的惊天“内幕”。居然连“过早”都能花样百出？实打实滴30天早餐不重样！更不要说午饭、晚饭还有各种小吃宵夜了！

而一日之计在于晨，“过早”便成为当地人极其重要的开胃环节。早餐吃得怎么样，吃得好不好，爽不爽，绝对是一天的重头戏！要了解武汉的美食精神，那就必须从牛逼的“过早”宴开始哦~

01 过早最不缺的就是各种面和汤粉！

武汉的“过早”，最不缺的就是“面和汤粉”，种类、口味奇多~第一个想到的必须是热干面！如果要说它的诱惑力，那就是我睡懒觉的小姐妹只要听到她娘喊“揍勒干面滴师傅要收摊鸟”，五分钟以后，拿着碗出门~

热干面最常见，清早随便走街串巷，都能碰到个吃面的小摊，个么你坐下开吃就好，味道绝对正宗~当然，如果你刚好经过武昌粮道街的“赵师傅天天红油热干面”，那就暗自乐吧，这可是周遭的过早据点哟。

生烫牛肉粉绝对让人流口水，肉嫩，粉极其入味，如果搭配腰子，那真的是要飞天了！如果要推荐，滑坡路的“美猴王红油腰子粉面馆”绝对首选。

普通的牛肉粉也有，当地人炒鸡喜欢“骏骏牛肉粉”！有牛肉、牛肚和牛筋的，美味的程度和辣的程度，都让你想跳脚。

再来说个牛肉炒面，面结实筋道，牛肉不仅量足且有嚼劲，辣么就不用多说了~总之，绝对武汉口味！这一定要去“刘记三狗牛肉面馆”吃就对了。

另外，还有口感特别的“徐嫂糊汤粉”，配油条真是完美CP。当然，你想要来份正宗的桂林米粉，大武汉也不是没有哦。

02 各路小吃，让你的“过早”更完美。

作为面、汤粉这些个主角的陪衬，过早当中的各路小吃也是五花八门，数不胜数，和主食一起下肚，美味到不行。

先说说武汉炒鸡有名的豆皮，加了鸡蛋液的豆皮包裹着糯米和各种馅料，一口咬下去，满足感就不用说啦~比较有名的是“王师傅牛肉豆皮”，那个料足啊，那个卤汁香啊，悲剧的是，也许你根本就抢不到...

另外，还有老底子的三鲜豆皮，笋丁、豆腐干、肉丁的组合搭配，让口感更清脆~

吃完豆皮，来个热干面的好搭档——面窝。做这道可是要有专业工具呢，师傅随便两下，把米浆油炸，中空酥脆，就变成了极其美味的点心。一口热干面，一口面窝，口水要下来呢~

同样风格的，还有糯米鸡、欢喜坨和糯米包油条，都是非常香脆的。我尤其爱糯米包油条，有种南方粢饭的改良版。武汉的“何嫂糯米包油条”，蒸出来的糯米包裹上酥脆的油条，咸甜任你选，再配上汤粉~让我就这样堕落下去吧~~~~

再来再来，油饼包烧麦，这个新鲜玩意是现炸一个肥嘟嘟的油饼，趁热将热油饼切开一个口子，然后将两个刚出笼的烧麦放进去，油饼包烧麦就做好了，非常简单。味道还不错，外脆内软，感觉一个都可以搞定肚子了呢，但据说价格有点点坑爹~

讲真，美味小吃是在太多了，写几页都结束不了，不管是老底子的还是新改良的，从基因里就注定都是美味。想吃尽过早小吃，可以去武昌户部巷、首义园的小吃街。但其实，武汉当地小伙伴表示，随便一个角落，随便一个小区四周，都能找到它们的踪影。

03 甜品也是过早，必不可少の一道工序。

不要以为武汉的过早只有重口、辛辣以及各种咸食儿，能够自称30天不重样，甜口系怎能少~先上场的是和酒酿圆子很像的“蛋酒”，香甜的纯米酒加上鲜鸡蛋，滚滚的沸水一冲，再拌点糖就可以下肚了，既有蛋香又有酒香，搭配热干面或是面窝，最为经典。

炸红豆糍粑简直是甜食人的心头好~里面包着红豆，外面用糖炸脆，一口咬下去，甜到心坎里有木有。不过，据说老底子里面裹着的是红糖，到底是多爱甜的呀，哭~

米酒还可以有另一个做法，叫做“桂花糊米酒”~桂花+酒酿，再融进糯糯的米条，美味到两眼飙泪！朋友说，小时候她娘就经常一大锅一大锅出，有多少她干多少，可想而知这可口的程度。