本文鸣谢北干街道

俗话说，无粽不成年，包粽子是萧山人过年要做的美食之一，也是一种传统的风俗习惯，这已经流传许久了，在每年临近除夕，萧山各地方家里的长辈就开始动手包粽子，这就是年味！

今天小布推出

萧山的年味

粽子

有一种年味叫做粽子

自农历十二月下旬起，年的氛围便一日浓于一日。包粽子，在萧山人传统的过年习俗中，是一件要精心准备的事。过去，几乎家家户户都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。粽子多不仅显示今年收成丰稔，粽子烧煮的过程还预示着来年家族的平安兴旺。

包好的粽子除了自家人食用外，还会用作供神的祭品或者赠送给亲友的礼品。 古时过年吃粽子是因为天气冷不容易坏，年前包的粽子可以吃到正月底。

甜粽

肉粽

众所周知粽子好不好吃，关键在馅，而各地粽子馅的口味也五花八门。萧山人吃粽子的口味非常传统，每年都逃不过肉粽、蛋黄粽、豆沙粽、红枣粽、白米粽这几样。

制作“过年粽”

口感软糯，口味多样的粽子

让不少吃货都眼巴巴等着

买的再好，总不如自己包的有意义

下面就让小布“手把手”教你包粽子

先看一个视频

先准备好必要的材料。

糯米在清水中淘洗，但不能长时间浸泡。再根椐个人口味喜好选取配料，如乌豇豆、红枣、红豆、绿豆、莲子等。如果是肉粽，就是要调料了，鲜酱油，味精，酱肉，高压锅煮一个半小时。准备好粽叶，就可以开始裹粽子了。

接下来就开始包粽子。取两片粽叶，尾巴与尾巴相叠，翻过来折成漏斗状，加入糯米红枣，把米按紧，再把上面的叶子折下来，用绳子绕紧即可。

最后是煮粽子。高压锅里加入清水，放入包好的粽子，待到烧煮时辰足够，粽香慢慢溢出，粽子才会软糯上口。

道道工序，呈现出手工制作的魅力，用手的温度，呵护着传统年俗的生命力。

片片粽叶，包裹着人们对过去一年的“实心”满意，也包裹着，人们对来年的无限期待。

那么

你是属于“甜粽党”“、咸粽党”

还是甜咸通吃的“吃货党”？