在现代生活中，咖啡和茶几乎是我们日常饮品中不可或缺的部分。

无论是清晨的一杯咖啡，还是下午的茶歇，都对我们的生活和健康有着深远的影响。

近日，苏州大学的研究人员在《临床内分泌与代谢杂志》（The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism）上发表了一项引人注目的研究，揭示了咖啡、茶和咖啡因的习惯性消费与心脏代谢多重疾病（cardiometabolic multimorbidity）风险之间的关系。

这项研究基于对UK Biobank数据库中超过17万名参与者的分析，涵盖了37至73岁之间的成年人。

研究人员通过饮食问卷收集了参与者的咖啡、茶和咖啡因的摄入信息，并在随访期间观察了心脏代谢多重疾病的发生情况。

与此同时，代谢组学分析也被纳入考量，涉及168种代谢物的检测，为研究提供了更为深入的生物化学视角。

研究的主要发现是，适量摄入咖啡、茶和咖啡因与降低心脏代谢多重疾病风险相关。

具体来说，每天饮用3杯咖啡或摄入200-300毫克咖啡因的人群，心脏代谢多重疾病的风险分别降低了48.1%和40.7%。

而每天喝5杯茶的人，风险降低了39.7%。

更值得注意的是，研究发现，咖啡和茶的摄入量与心脏代谢多重疾病的发展阶段呈负相关。

这意味着，规律地饮用咖啡或茶，有助于降低从无病状态到单一心脏代谢疾病，甚至到多重心脏代谢疾病的风险。

在这项研究中，代谢组学的分析揭示了80至97种代谢物与咖啡因摄入量和心脏代谢多重疾病显著相关。

研究人员发现，极低密度脂蛋白（VLDL）、组氨酸和糖蛋白乙酰基等代谢物的变化，可能是咖啡因对心脏代谢健康影响的生物标志。

尽管该研究表明，适量的咖啡和茶消费可能对心脏健康有益，但我们仍需注意适度的原则。

过量的咖啡因摄入可能会导致焦虑、失眠等问题，因此，建议每天的咖啡因摄入量控制在200-300毫克之间，也即是3杯咖啡或5杯茶的水平。

参考文献：

DOI: 10.1210/clinem/dgae552