说到开胃菜，很多人会想到麻辣香锅、酸菜鱼、老干妈等重口味食谱。这些食物通过强烈的味道刺激味蕾，从而增加食欲，但同时的这些食谱对肠胃健康不是很好。那么有哪些养胃开胃的食物呢？

开胃的食物有哪些

1、凉拌山药

食材：山药250克、黄瓜100克、番茄1个，芝麻、生抽、陈醋、香油各少许

做法：山药去皮切薄片，过沸水烫一下，装入盘中，再放入切好的黄瓜片和番茄片，加入少许生抽、陈醋、香油后搅拌均匀，再撒上芝麻粒即可

功效：凉拌山药可以健脾养胃，还可以促进食欲、帮助消化。

2、凉拌三丝

食材：豆芽100克、黄瓜1根、胡萝卜1根，葱花、生抽、陈醋、香油各少许

做法：豆芽洗净后在沸水中烫一下，装入盘中;黄瓜和胡萝卜切丝后也装盘。加入少许生抽、陈醋和香油后搅拌均匀，再撒上葱花即可。

功效：凉拌三丝可以改善肠道健康，提高免疫力，对消化道癌症有一定的预防作用。

3、凉拌海带丝

食材：海带100克、豆皮100克、金针菇100克，香菜、生抽、陈醋、香油各少许

做法：海带、豆皮和金针菇分别洗净后切成细丝，过沸水烫熟，装入盘中，加入少许生抽、陈醋和香油后搅拌均匀，再撒上香菜末即可。

功效：凉拌海带丝具有消肿利水、抗癌防癌的作用，除了改善食欲，还有助于维持肠道健康。

4、凉拌木耳

食材：水发木耳100克、胡萝卜1根、洋葱50克，生抽、陈醋、香油各少许

做法：洋葱切丝，过沸水焯一下;木耳在沸水中焯至断生;胡萝卜切成细丝，然后一起放入盘中，加适量生抽、陈醋、香油后搅拌均匀即可。

功效：凉拌木耳可以改善食欲、促进消化，并且预防便秘，对于三高也有一定的辅助作用。