提起紫苏，大家是不是马上想到紫苏鸭、紫苏鱼片、紫苏炒田螺……

是不是都闻到那味儿了~

话说回来，相信大家都知道紫苏是一种不错的调料，但有多少朋友知道紫苏它还能入药呢？

本草解析

紫苏是一种草本植物，在我国已经有2000多年的种植历史了。

目前，紫苏的用途非常广泛，它可以用于药物、香料，还可以食用。

紫苏最早载于《名医别录》：“主下气，除寒中。”

其性温，味辛；归肺、脾、胃经；临床主要作用于：

 

（图源：摄图网）

01 风寒感冒

紫苏用于外感风寒而导致的鼻塞流清涕、头身酸痛者，用其散风寒、泄肺气，常与防风、羌活同用，如《通俗伤寒论》苏羌达表汤。

02

呕吐

紫苏归脾胃经而醒脾胃，用于胃气不和而致呕吐，无论寒热，或胎气上犯，均可饮用。常与黄连同用，起到止呕的功效。

03

哮喘

肺寒郁滞、升降失司而致咳喘胸闷、痰多稀白者，可以用于宣发肺寒，又可下冲逆，常与杏仁相须为用，如《温病条辩》杏苏散。

04

安胎

紫苏用于胎气上逆，而致心腹胀满疼痛者，用之顺气安胎，多与当归、芍药、陈皮同用，如《济生方》紫苏饮。

（图源：摄图网）

05 提神醒脑

临床发现紫苏具有良好的化浊醒脑开窍作用。

06

治疗口臭

碰到口臭，出气臭秽，气味难闻，伴有口渴饮冷、口舌生疮，或牙龋赤烂肿痛等病症时，可以本品配黄连，既能祛浊辟秽，又能清胃泻热。

07

可治疗鱼蟹中毒

当食用鱼蟹不慎引起中毒，出现胸闷腹胀、腹痛腹泻、呕吐等症状，紫苏能芳香辟秽、祛暑化湿，可单用煮汁服用解其毒。

 

紫苏生姜红枣汤

 

（图源：摄图网）

紫苏生姜红枣汤

材料

鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣5枚。

做法

①将红枣洗净，去掉枣核，生姜切片；

②鲜紫苏叶切成丝，与姜片、红枣一起放入砂锅里，加适量清水，大火煮沸后改用小火炖30分钟。

③将紫苏叶、姜片捞出，剩余的汤汁继续用小火煮15分钟即可饮用。

功效

暖胃散寒、助消化。

 

（图源：摄图网）

 

紫苏虽好，但不是人人适合

01 虚寒之人

因为紫苏可能会加重这种症状，导致气虚自汗、周身乏力；

02 热病高热、阴虚火旺之人

使用了紫苏之后，可能会加重病情；

03 阳气旺盛的人

紫苏对于阳气本来就有“助攻”的作用，所以也不适合这类人使用，吃它等于是在“火上浇油”。

本草故事

相传东汉末年的一天，名医华佗在一家酒店里小饮，巧遇一群青年正在比赛吃螃蟹，吃空的蟹壳堆了一大堆。华佗上前劝他们说:“吃多了会闹肚子，还可能有生命危险。”

这群青年不但不听他的劝告，反而大吃不止。当天，这群青年和华佗都投宿在这家客栈里。

半夜时，吃螃蟹的几名青年大喊肚子痛，有的痛得在地上打滚。由于当时还没有治疗这种病的良药，华佗非常着急。

忽然，华佗想起一次他在采药时，见到一只小水獭吞吃了一条鱼，肚子撑得像鼓一样。它一会儿下水，一会儿上岸，显得很难受。后来，它爬到岸上，吃了些紫绿色的草叶，不久便没事了。华佗想，那种紫色的草叶能解鱼毒，估计也能解蟹毒。

于是他立即唤醒徒弟到郊外去采了些那种紫色的草，立即煎汤给几个青年服下。过了一会儿，几个青年的肚子果然不痛了。

青年们这才知道他就是名医华佗，个个对他的医术赞不绝口，并拱手称谢。

华佗心想，这种药草还没名字，病人吃了它确实会感到舒服，今后就叫它“紫舒”吧!后人把它称作“紫苏”。

参考文献：

[1] 李心平.气味芬芳的药蔬——紫苏[J].中老年保健,2017:33.

[2] 艾金才.紫苏的药用价值[J].花卉,2009:44-44.

[3]紫苏食用药用价值[J].中国保健食品,2008:76-76.

 

 

专家介绍 黄闰月

中西医结合临床医学教授

博士生导师  

国医大师李济仁教授学术传承人，广东省中医院风湿免疫研究团队负责人，中华中医药学会免疫分会青年副主委，广东省中医药学会风湿病专委会副主委，国家公派荷兰访问学者，广东省杰出青年医学人才，广东省中医院拔尖人才，首届广州市科普名师。

 

擅长：中西医结合诊治痛风、类风湿关节炎、强直性脊柱炎、银屑病关节炎、系统性红斑狼疮、干燥综合征等风湿免疫病。

 

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