生姜，是每个家庭厨房必备的一种调味品，平时烹饪菜肴，很多菜中都需要放生姜，比如做红烧鱼，炒牛肉，焖鸭肉，都是需要用到生姜。生姜不仅有调味的作用，而且它还具有很多作用，比如可以消毒杀菌，平时感冒时，就可以煮一些生姜水喝，具有一定的效果。

平时大家买生姜，一般都是一斤或者半斤买，而不可能用多少买多少，这样非常麻烦。一次买半斤或者一斤生姜，量也是有点多，要是保持不好的话，容易变得干瘪，或者腐烂掉。那么生姜要怎么保存呢？教你3个简单小妙招，放一年都不干瘪不腐烂。我们一起来看看！

妙招一：淡盐水浸泡

准备一些淡盐水，把生姜放到水中浸泡15分钟左右，捞出后一定要用纸擦拭，不然生姜也会腐烂。生姜表面的水分一定要擦干，之后再把生姜放到通风的地方，让风吹上一天，生姜收起来时用保鲜膜装好，这样就不用担心生姜干瘪或者腐烂了，可以放很长一段时间。

妙招二：把生姜埋入土里

我们都知道生姜是土中长出来的，所以把它重新放回土里，这也是一个很好的保存方法。但是要注意泥不能很结实，应该是松散的泥土，这样保存出来的生姜更好，而且还不容易生根发芽。

妙招三：白酒浸泡法

生姜买回来清洗干净，把表面的泥巴都清理掉，把表面水分吹干，之后再把生姜倒入白酒中浸泡，这样可以存储很长一段时间，不用担心它干瘪或者坏掉。用白酒浸泡生姜，一定要密封好，需要使用生姜时，拿开封口去除一块生姜。

以上这三个方法都非常实用，生活中也很多人再用，用过的人都说好用。你们记住了吗？

来源：生活常识百科小窍门

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