美食君的冰箱里总会备着一些手抓饼饼皮，它真的是个非常适合懒人的食材，用它能做出很多简单快手又好吃的美食。

它除了能做平时吃的手抓饼，还可做各种小点心，一口香肠酥&一口香蕉酥就是典型的快手美味。

手抓饼饼皮本身一加热就有酥皮的效果，经过烤箱的烘烤，表皮渐渐变得金黄酥脆，但酥脆的外皮之下仍旧软嫩有嚼劲。

用手抓饼卷入调好的牛肉馅料，封口刷蛋液，烤制出的香味十分扑鼻。酥香的外皮包裹着鲜美的牛肉，吃一口就让你欲罢不能。

做法非常简单，不用和面就省了好多事儿和时间！赶快一起学着做吧！

黄 金 牛 肉 卷

牛肉100g/手抓饼饼皮2张/鸡蛋1个

蒜末5g/黑胡椒粉3g/蚝油1勺

盐适量/食用油少许/淀粉2勺

1. 鸡蛋打散，蒜切蒜末备用；牛肉切成牛肉碎。

2. 在牛肉碎中加入一半蛋液（留一半备用）、蒜末5g、黑胡椒粉3g、蚝油1勺、盐适量、食用油少许、淀粉2勺。

3. 朝一个方向搅拌均匀，静置一旁备用。

4. 手抓饼饼皮2张，室温略微回软后，叠在一起，擀大一些。

5. 把拌好的牛肉馅铺在饼皮上，外圈留2-3厘米空白不要铺上，防止爆馅。

6. 将饼皮卷起，两端捏合封口，表面刷上另一半蛋液。

7. 放入预热好的烤箱中，220℃烤15-20分钟即可。

烤好之后，把牛肉卷从烤箱里拿出来，稍微放凉一会儿后，就可以下刀切成小段啦~

牛肉也可以换成猪肉、鸡肉、虾肉等，就算换成全素的也可以，自由发挥。手抓饼皮和什么馅料都很搭~