冬天是蘑菇最好吃的季节，最近在国外一段时间，别的蔬菜很少，早餐倒是天天有蘑菇和番茄，都是直接切成大块放在烤箱里烤出来，舀了一勺在餐盘里，是没有加任何调料的，很多人吃不惯说这蘑菇太难吃了。我倒还行，每天撒点盐吃蘑菇，吃了十几天，纯粹的蘑菇原味，无论如何都没有中国菜讲究色香味，一个蘑菇可以做出N种不同的变化。

这是我回来以后开始做菜，翻到冰箱里还有些蘑菇和青椒，也不另外去买菜了，做成我们中国人爱吃的样子，再也不吃烤蘑菇了，蘑菇切片，青红椒切片，用油先把蒜泥爆香，再加入青红椒片翻炒，最后放入蘑菇片翻炒，加一点点蚝油和盐调味，最后临上桌再撒点黑胡椒粉，又香又好吃，看着还漂亮，吃的时候，默默地想，哪儿的饭菜都没有家里的饭菜好吃呢。

【彩椒炒蘑菇片】

主料：蘑菇200克，红灯椒半个，绿灯椒半个，有黄灯椒半个更好看。

辅料：油20克，蒜3瓣，蚝油15克，盐半小勺，黑胡椒粉少许

做法：步骤1、彩椒蘑菇会用到不同的灯椒，红黄绿三种都有最好看了，但是今天去市场没看到，所以只买了两种，各只要半个，如果整两个灯椒放下去，会反客为主，这样做出来颜色也很不错。

步骤2、口蘑切去根部，洗干净后，切成0.5厘米厚度的蘑菇片备用，蒜切成蒜末备用，青红椒切成不规则小块备用。

步骤3、热锅冷油，爆香蒜泥

步骤4、加入青红椒翻炒半分钟

步骤 5、加入蘑菇片翻炒半分钟

步骤6、加入蚝油一勺

步骤7、再加一点点盐调味

步骤8、加入半碗水烧开，大约烧2分钟

步骤9、看到汤汁转浓，开盖撒一些黑胡椒粉就可以关火盛盘了。

颜色非常漂亮，吃起来也很美味的健康食品，多做点给家人吃哦。