怎样挑选新鲜荔枝 外壳和蒂头绝对不能黑
时间:2018-01-03 14:46:00 热度:37.1℃ 作者:网络
中国水果王国,尤其夏季更是许多水果的盛产期,然而吃水果可不能只吃甜,不同水果有各自天然风味,若消费者只重甜度,会诱使果农使用添加物。怎样挑选新鲜荔枝,选水果更要掌握诀窍,以夏季常见的荔枝为例,外壳和蒂头绝对不能黑,否则果肉会萎缩,还容易有虫虫危机。
玉荷包(右)的外壳有比较锐利的刺、荔枝(左)的外壳比较光滑,若吃的是玉荷包,全红表示已经过熟,最好吃的状态则是「红中带绿」,千万不要放到都变红才吃。
甜度与美观未必等于好吃
「甜度」是民众选水果最常见的迷思,然而,水果并不是光有甜度就好吃,且当民众太重视甜度,会让有些果农使用添加物「高钾粉」来退酸,吃起来变成死甜、而没有个别的风味。此外,水果外观漂亮也不等于好吃,尤其包装起来的水果礼盒,民众往往看不到水果全貌,甚至可能被骗。
不同季节好吃的水果种类
每个季节有其最好吃的水果,杨文德根据他多年的经验,提出四季最好吃的水果类别:春季是凤梨、哈密瓜、番茄;夏季是凤梨、芒果、荔枝、柠檬、龙眼、香蕉等;秋季则是木瓜;冬季是柑橘类、西瓜、草莓、芭乐等。
其中西瓜由于多汁,是夏季很热门的水果,不过因为冬季的西瓜能有完整的4个月生长期,反而会比夏季、仅2个月就早熟的西瓜来得好吃。整体来说,夏季是许多水果的生产旺季,荔枝更是热门品项,杨文德教你选好吃的荔枝。