原标题：@贺州人 一起来这个地方赴一场美食盛宴吧！

俗话说“民以食为天”

“吃”可以说是生活中

最享受的事情了！

贺州有这么一家店

老板喜欢研究新鲜“玩意”

不仅超级美味

品种还很多

快跟州州一起去寻味馆

寻找属于你与美食的一场艳遇吧！

（点击观看精彩视频☟）

delicacy

·美食·

丨丨

牛腩粉

叉烧包

爱马仕大肚糍

1

王镇江，是寻味馆的老板之一，因为一有空就喜欢研究五花八门的新品菜式，店里的员工都戏称他为“瞎扯蛋”，厨艺精湛又有个性的帅气老板都应该有个独特的外号，于是他欣然接受了这个称号。

四物汤玫瑰花红枣枸杞姜糖

满满都是异域风情

四物汤玫瑰花红枣枸杞姜糖

四物汤玫瑰花红枣枸杞姜糖是瞎扯蛋老板的拿手绝活。小黄姜洗净切片打碎，当归、川芎、白芍、熟地、红枣、枸杞、玫瑰、小黄姜八物合一，和红糖以文火熬煮。不断搅拌，水份缓慢蒸发，糖的浓度逐渐增高。熬制时高温、沸腾的糖浆时常四溅，瞎扯蛋老板必须全副武装上阵。

高浓度的糖浆倒入事先洒上玫瑰花瓣的的模具上冷凝后、划块成型，这样既保持了药食同源的疗效，也使红糖融入了玫瑰独有的香味。

中医营养学认为，性温的姜糖通过“温而补之，温而通之，温而散之”来发挥补血作用，对调理血虚、血瘀、补气养血等女性问题具有良好的疗效。

私人订制

Hermes glutinous rice balls

·爱马仕大肚糍·

你以为这就是瞎扯蛋老板的全部？不，高规格的私人订制才是瞎扯蛋老板的重头戏。

普普通通的大肚糍也能做出高级感，爱马仕大肚糍光听着名字就觉得奢华。新鲜的竹笋、肥瘦相宜的五花肉、口感软滑的云耳等多种菜品搭配而成的馅料，咸香四溢。菠菜汁和糯米粉相互碰撞揉搓成面团，捻捏成薄透的面皮后包裹馅料。

新鲜采摘的“糍粑叶”作为底座。上锅蒸熟，个大饱满的大肚糍新鲜出炉，散发出诱人的阵阵清香。个大馅足皮薄是爱马仕名称的由来。入口的糍粑皮松软，唇齿留下的是馅料的浓香。

beef brisket powder

·特色牛腩粉·

上班太赶，没时间做早餐，不如让瞎扯蛋老板给你烫一碗牛腩粉。

寻味馆牛腩粉的汤汁是由葱头、姜块、沙姜、鱼尾、桂皮、川椒、小茴、甘草、草果、陈皮、丁香等十多调料和筒骨慢火熬煮的筒骨汤，保持95度沸腾状态，熬煮4小时而成。将牛腩加入筒骨汤，老火慢煲的牛腩更能入味。

寻味馆两款秘制的牛腩任你选择，米粉中放入牛腩，汤汁鲜美，牛腩粉香而不腻，味道恰好。要是再加入一颗瞎扯蛋老板秘制的卤蛋，更是令人回味无穷。

Baozi Stuffed with BBQ Pork

·叉烧包·

经常光顾寻味馆的食客都知道，这里还有一道不可错过的特色小食---叉烧包。制作这种特色小食，瞎扯蛋老板都会让店里的资深老师傅亲自上阵。

秘制方法做好的叉烧馅，肥瘦适中，香滑咸鲜。取一小块面团，擀成中间厚四周簿的圆形，包制时捏制成雀笼形。因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，散发出阵阵叉烧的香味。

●●●

●●●

●● ●

叉烧包雪白、松软有嚼劲，叉烧咸甜相融，香味浓厚，撕开雪白松软的包子皮，裹着芡汁的叉烧馅热气腾腾，滋味没齿难忘。

Durian chicken pot

·榴莲鸡煲·

山上散养的走地鸡，肉质弹润，口感香醇，是上好的纯天然食材。鸡肉放入姜片焯水沥干。有品位的美味对烹饪器皿也是不能马虎。选用上好的砂锅放入鸡肉、党参、大块的榴莲肉，慢火炖煮。

榴莲自带的香味融入鸡肉中，蛋白质溶于水中,不久浓郁的香味扑鼻而来。

beefsteak

·牛排·

牛排含有丰富的的蛋白质、维生素b族、烟酸、钙等成分，具有强筋健骨、补虚养血的功效。牛排腌制入味，精心熬煮后，牛肉细嫩，肉块当中油花分布平均，吃起来不仅香嫩无草腥,还伴有一股牛油的香味，质地韧嫩,干香味浓。

精致的小吃和晚餐，可由你指定菜品，也可由让厨师自由创意，普通价位的精致菜品，让寻味馆成了食客的打卡餐厅。这里隐藏的其他创意菜品，正等着你去解锁，让你挑剔的味觉来一场私人订制。

地址

地址：八步区星光路94号（贺州市卫生健康委员会隔壁；市委后门）

店名：寻味馆

审核：王晓鲁