小编今天给大家介绍一道从小吃到大的菜：青椒炒鸡蛋。青椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和青椒，辅料猪油，盐，香醋，大葱等，主要烹饪工艺是炒，黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富小编的家人很是喜欢这道菜。小编建议炒菜时不要放入味精，炒鸡蛋的时候如果放入味精这种物质，经过分解后的味精就会严重的破坏鸡蛋本身合成的自然鲜味！另外研究表明长期食用味精对身体也是有一定影响！小编家就不吃味精。鸡蛋对于老人还是孩子都是非常适宜食用的，鸡蛋中含有的蛋白质可以满足人体一天所需，也可以让青少年时期的孩子有充足的钙质！

青辣椒炒鸡蛋

配料：

青辣椒 300克、鸡蛋 3个、花生油 1勺、精盐 1小勺、葱 1根、糖 1小勺、醋 1小勺

烹饪步骤：

1.准备青辣椒和鸡蛋

2.辣椒去去籽和筋

3.将辣椒斜切成段，葱切末

4.鸡蛋加入一点盐打散

5.锅热油，爆香葱末

6.倒入蛋液

7.蛋液凝固后快速划散后盛出

8.锅中底油放入辣椒翻炒

9.加入白糖

10.放入白醋翻炒

11.加入盐调味

12.最后倒入鸡蛋翻炒均匀就可以了

烹饪小贴士：

1、在炒鸡蛋时可以放入适量的蒜叶，这样一来可以提高菜的鲜味儿。加上算的消毒左右可以清除体内的毒素。2、辣椒香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化！让你每天都消化很好！

大家说一说对于这道菜的看法或者评价，我们好进行改进！

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