美食不应分城市还是乡村，但不得不说有一种菜，城里人花钱买不到，想吃都得跑到农村买，吃了还想吃，真是一碗难得！这道美食就是——猪肚鸡。毕竟新鲜猪肚十分难得，大家抓紧收藏好食谱，做起来！猪肚鸡有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芹、党参、白果、枸杞等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状；燥热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。猪肚中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，主要适合气血虚损、身体瘦弱者食用，对于健脾胃、补气补血都有着很好的效果。

猪肚鸡汤

配料：

猪肚 500克、鸡肉 300克、精盐 2克、胡椒 20克

烹饪步骤：

1.鸡肉猪肚洗净，去下血水待用

2.胡椒用刀拍碎

3.把鸡肉猪肚和胡椒全部放入锅中

4.一次加入足够的水

5.加上盖子插上电源，选择肉键三小时

6.三小时后，放入盐调味即可

烹饪小贴士：

猪肚的适宜人群：1.适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用。2.适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用。3.适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。选购禁忌：呈淡绿色，粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。食用禁忌：猪肚与莲子(用白茄枝烧)易中毒。储存禁忌：猪内脏不适宜贮存，应随买随吃。如何把猪肚洗干净：1、新鲜的猪肚买回来，用水冲洗干净;2、烧一锅开水，要很烫的，把水浇在猪肚上，以没过猪肚为好，稍两分钟，把水倒掉。这里猪肚上的一层膜会脱掉，或用小刀刮掉那层膜。3、用一大把粗盐把猪肚里外搓洗一次，洗净后，再用盐重复搓洗一遍;4、用两茶匙的生粉，加一点生油，把猪肚里外揉洗，并保持五分钟，再用清水冲洗干净即可。

大家喜欢吃猪肚鸡吗？

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