文/农夫也疯狂

年前的时候，因为很多人担心非洲猪瘟不敢吃猪肉，当时的猪价是不断地下跌，养猪户是含泪卖猪。可是到了春节以后，猪价还是抬头上涨了，尤其是在端午节以后猪价就开始发力了，经过八月份一段时间的猛涨，在九月份时以涨跌震荡调整为主，进入十月份以后又来了一波涨价潮。这次上涨猪价直接图片了40元的大关。11月份以后虽然这几天连着下跌了，部分地区猪肉也出现了下半年第一次下跌。但是从11月4日开始，北方猪价又有了止跌看涨的势头了，估计之前预料的第三波涨价潮就要来了。

从年前的八九块钱一斤的猪肉，到了现在已经涨到了35元左右一斤了，如此高的猪肉价格确实让人有种难以置信。猪肉都快要赶超牛羊肉的价格了，真的没几个人舍得吃猪肉了。于是大家纷纷去购买鸡鸭鱼肉，或者是购买牛羊肉也不愿意购买猪肉吃。前不久有网友向笔者提问，市场上也不见缺猪肉啊，为何猪肉的价格就蹭蹭的往上涨了呢？对于这个问题，笔者也谈谈自己的一些看法。

网友说得也没错，在市场上是不缺猪肉。每次去肉摊路过了，总是看到肉摊上有猪肉可卖。但是提出这个问题的网友可能忽视了一个问题，那就是这些猪肉是从哪里来的呢？当然是从猪身上来的，所以市场上是不缺猪肉，但是缺生猪。

非洲猪瘟在去年8月份进入我国之后，先是在东北地区出现了猪瘟感染疫情，然后就逐渐蔓延到了全国。这给广大的养猪户来说，真的是一场“灭顶之灾”。很多的养猪场因为有生猪被感染，然后猪场的猪被捕杀了，并且情况严重的就关门大吉了。也是因为这个原因，大量的生猪减少了，再加上非洲猪瘟病情没有治愈的有效办法，养猪户也害怕猪瘟，从而不敢补栏复养，所以市场上猪源就变得紧张。民间数据统计，今年生猪的数量相比于去年同期减少了4成左右，同时减少的不仅有生猪，还有可繁母猪。

正所谓“物依稀为贵”，在市场上生猪的数量少了，那其价格就会上涨，手头本来就没有多少生猪，养猪户也想着通过这些手头的猪来尽量挽回一些损失，所以生猪的价格不断上涨。而生猪价格涨上去了，猪肉的价格也就水涨船高了，自然也会上涨了。同时现在市面上是看到有猪肉买，那这也是因为猪肉价格贵了，老百姓都去购买鸡鸭肉等肉类和蛋类了。如果猪肉的价格不上涨，那根本就看不到有猪肉可卖的，早就被抢购一空了。可以说生猪数量减少了，导致了生猪价格不断攀升，这是猪肉价格上涨的主要原因。

当然了还有另外一个方面的原因，那就是一些屠企囤积猪肉。今年有两样东西很值钱，上半年就是苹果，而下半年就是猪肉。在今年上半年的苹果卖到10多块钱一斤，其中原因就是去年苹果减产，然后大量的商贩囤积苹果，这样市场上苹果少了，价格也就上去了。而今年猪肉价格贵，和上半年苹果价格高是一样的道理。之前确实有不少的屠企大量收购生猪，然后把它们屠宰以后放在冷库里面慢慢来卖。不过后来国家出手了，各大屠企就纷纷出售冻猪肉，这也是导致当前猪肉价格高的一个原因。

至于猪肉价格怎样恢复到正常价位，这个只要生猪的产能恢复了，那猪价也就跌下来了。中国农科院农业信息研究所副研究员朱增勇对这个问题也进行了解答，他指出随着近期国家出台的一系列政策措施，将会很大程度上刺激养猪户，提升他们补栏复养的热情。预计四季度生猪生产有望止跌企稳，而到了2020年的下半年生猪生产将逐步恢复，到时候生猪价格也就将逐步回落了。对此，大家怎么看呢？