优质的燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环，可长时间保持饱腹感，缓解生活工作带来的压力。

燕麦的吃法很多，特别是有孩子的妈妈们，每天为给正在上学的孩子吃什么，想出各种快捷的烹饪技巧和各种食材搭配。家长之间交流最多的，当数每天都给孩子吃什么样的早餐，更好，更有营养，更丰富，还要追求少糖少盐少油，关键是孩子们还要爱吃。妈妈们做到一周不重样，还是要花一定的心思，挺不容易呢。

每天的早餐不能太复杂，尤其要在有限的时间内，准备主食，还要有干有稀。而燕麦的最大优势，就是即冲即食。除了用燕麦充当稀的，还可以用它来制作出好吃的饼干，用来当零食或小吃。今天与大家分享一款用燕麦片、鸡蛋、红糖、黑芝麻、蔓越莓制成的风味小饼干。外观虽不漂亮，但酥脆香甜，口感丰富，好香的。如您有兴趣，请跟我一起往下面看。

[燕麦蔓越莓饼干]

食材：

澳洲燕麦200克、低粉30克、玉米油10克、清水25毫升、红糖25克、蔓越莓15克、黑芝麻10克、鸡蛋2个

制作过程：

1、准备各种食材。先准备出一个干净无水的大碗，将燕麦倒入碗中，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

2、分别倒入低筋面粉、玉米油、清水搅拌均匀。

3、分别将红糖、黑芝麻、倒入碗中，蔓越莓干清洗干净后，要用刀剁成小丁，然后倒入碗中，用筷子搅拌均匀。

4、发现食材仍然很干，及时调整，又打入一下鸡蛋，搅拌好。

5、用手试试是否可以将食材攥成小团，如果成团就OK了。

6、先把所有食材攥成小团，放在铺好油布的烤盘上，每个小面团要拉开一定的距离。

7、取一个小面团，在自己的手掌上按扁，成小饼状，厚度大约0.5厘米左右，再放回烤盘中。

8、烤箱提前预热，180度， 上下火，烤25分钟。因为是晚上烤的，家中的光线很不好，照片拍得真遗憾。

9、烤好的饼干，放在烤架上晾凉。

10、成品图。酥脆香甜的燕麦饼干，看着不好看，但真的特别好吃。有芝麻的浓香、红糖的甘甜，还有燕麦和蔓越莓混合在一起的味道，真的好好吃。

11、燕麦饼干作为小甜品，当个下午茶非常合适，你越是细嚼慢咽，越能吃出燕麦的原味来。

12、配上牛奶、酸奶或是咖啡，别有一番风味。香酥可口，真有让你停不下来的节奏。是男女老幼人见人爱的小零食。

小贴士：

1、因为是第一次尝试制作，所以掌握不好干稀度，后来发现过于干燥，团不成团，又及时增加了一个鸡蛋。

2、方子不是硬性规定，可以随时调整，只要合理就行。

3、家中的红糖，放的时间一长，特别容易结块。有两种方法可为你解决，一是放到微锅炉中转一转；或是放入锅中蒸一下；也可切两厚片苹果，放在红糖里，红糖吸入苹果的水分，就会变软。