小编是个资深吃货，家里的8岁儿子也是继承了小编爱吃的这个优点，平时经常在家里做土豆，因为土豆烹饪简单，而且营养丰富，粮菜兼用，含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，老少皆宜，功能齐全，颇受人们称赞。有的称誉它为“第二面包”，有的赞扬它是“植物之王”。在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。但是平时无非就是炒土豆，最近小编新在同事那里学会了一道无油低脂土豆的做法，做出来真是焦香酥脆，吃一口就让你停不下来，儿子边吃边说明天还要吃。还不会做的朋友们抓紧收藏吧！

炸锅版金枪鱼土豆丸

By 西镇一婶

配料：

土豆 2个、洋葱 1/3个、水浸金枪鱼块 1个、鸡蛋 1个、精盐 少许、黑胡椒粉 少许、面包糠 少许、面粉 少许

烹饪步骤：

1.先将土豆去皮切片，然后煮熟或蒸熟，煮到用筷子能戳透的状态。

2.用擀面杖的一头将土豆碾压成泥。

3.将洋葱切成丁状。

4.金枪鱼罐头取1/3的鱼肉，也切成丁状。

5.先将洋葱丁与土豆泥混合。

6.再混入金枪鱼肉丁。撒入少量的盐和黑胡椒粉拌匀，口味咸淡大家可以自己调整。然后搅拌均匀了。

7.取20克左右的土豆泥混合物，搓成球状。

8.准备好鸡蛋液面包糠和普通面粉。

9.先将土豆丸放面粉中滚一下，均匀的沾上粉

10.再放鸡蛋液里滚一圈。最后沾上一层面包糠就可以了。

11.之后将土豆丸放入空气炸锅中，选择串串烧模式+翻转模式开启，模式结束后就可以吃啦

烹饪小贴士：

下面为大家介绍一下食用土豆的注意事项：1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。4、快餐中的土豆泥、炸薯条，加工过程中被氧化，破坏了大量维生素C，使营养成分大大降低。吃炸薯条，易增加脂肪的摄入量，而且炸薯条的油反复高温加热，产生聚合物，容易致癌。

大家喜欢吃土豆吗？

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