原标题：分享7道快手菜，下班回家不犯愁、简单快捷又美味，最适合上班族

对于上班族而言，一日三餐都像在打仗。早上忙上班，中午忙工作，也只有晚餐能吃的轻松些了。所以晚餐一直都是比较重要的一餐。然而对于辛苦了一天的上班一族来说，晚餐吃什么也是个让人犯愁的事。在忙忙碌碌的一天过后，已经没有足够的精力去做晚餐了。今天就分享7道家常快手菜，专为上班族和懒人而生，最多十几分钟搞定。营养健康，下班回家不犯愁，轻松做，收藏好备用，天天换着样的做，下面一起看看都有哪些菜：

【火爆腰花】

食材：干木耳 适量，泡姜 一个，泡红椒 3个，猪腰 300克，大蒜 一个，大葱 2根，淀粉 少许，猪油 一勺，植物油 适量。

制作方法：

1.猪腰剔掉中间白色的东东，多洗几遍，切成花。放清水里浸泡10分钟。换水几次，就彻底无味了。

2.再将腰花冲洗几遍，挤干水份，适量豆粉和少许清水拌匀，多抓捏几下。

3.黑木耳提前用冷水泡发，掐去根部洗净。泡姜泡红椒剁细，大蒜大葱洗净切好。

4.取一小碗，放入适量豆粉，加入少许清水，调成水豆粉，加入适量盐，酱油，少许醋，调匀。

5.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入适量花椒炒香，将花椒铲出不用。放入适量猪油炒化。

6.放入泡姜泡红椒末，大蒜片，炒香，放入腰花翻炒。炒至腰花变色。放入木耳翻炒均匀，最后放入大葱翻炒均匀。倒入调好的水豆粉，翻匀，起锅。

【青椒肉丝】

食材：青椒 一把，猪肉 300克，番茄 一个，豆瓣酱 一大勺。

制作方法：

1.青椒番茄洗净切好。猪肉洗净切成细丝，放入适量淀粉，加入少许清水调匀，再用手多煮捏几次，使其肉质更为细嫩。

2.锅里放入适量植物油烧至7成热，舀入一大勺豆瓣酱，炒香。

3.放入肉丝翻炒均匀。炒至肉丝变色，放入番茄翻炒。

4.炒至番茄出水，放入青椒丝翻炒。

翻炒均匀，放入适量盐味精，翻匀起锅装盘。肉丝嫩滑爽口，青椒清香脆嫩，好吃又下饭，一锅米饭不够吃。简单美味，你也试试吧。

小贴士：

1.豆瓣酱有盐味，最后盐要少放点。

2.青椒下锅切忌炒久了，翻炒均匀就可以起锅了。

【芹菜炒羊肉末】

食材：羊肉 300克，芹菜 一把，大蒜 2粒，泡红椒 5个，泡姜 一个。

制作方法：

1.芹菜择好，叶子全部摘掉，洗净切碎。

2.羊肉洗净剁成肉糜。大蒜洗净剁碎，泡姜泡红椒剁碎。

3.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入花椒炒香，再将花椒铲出不用。

4.将羊肉末放入锅里大火翻炒。炒至肉末变色，散开，将羊肉末推至锅边，将剁碎的泡姜泡红椒末放入底油炒出香味。

5.放入蒜末炒香。将羊肉末和泡姜泡红椒翻炒均匀。

6.将芹菜放入锅里，大火翻炒。炒至芹菜出水，变色，放入少许醋，适量的盐，鸡精，翻匀起锅。

芹菜脆嫩多汁，牛肉又香又嫩，美味又下饭，米饭更遭殃，你也试试吧。

小贴士：

1.豆瓣酱，泡姜破红椒有盐味，最后盐适当少放。

2.芹菜出水就得起锅，别炒久了。

【杏鲍菇甜椒肉片】

食材：杏鲍菇 2个，甜椒 半个，猪肉 300克，大葱 2根，花椒 几粒。

制作方法：

1.杏鲍菇，大葱甜椒洗净，切好。猪肉洗净，切成薄片。

2.锅里放入适量植物油，烧至7成热。放入几粒花椒炒香，再将花椒铲出不要。

3.放入肉片翻炒。炒至肉片变色成型，放入杏鲍菇翻炒。

4.炒至杏鲍菇变软，出水，放入甜椒翻炒。

5.甜椒翻炒一分钟就放入葱节翻匀，放入适量盐，味精，翻匀起锅。

杏鲍菇甜椒肉片出锅了，甜椒脆爽，肉片嫩滑，杏鲍菇鲜香可口，美味又下饭，上桌全家抢着吃，做法简单，你也试试吧。

小贴士：

1.炒杏鲍菇不用加水，杏鲍菇会出水。

【甜椒肉丝】

食材：甜椒4个，猪肉 300克，大葱 2根。

制作方法：

1.将大葱甜椒清洗干净，切成细丝。

2.猪肉洗净切成细丝，放入适量淀粉和少许清水拌匀，再用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。

3.锅里放入适量植物油，烧至7成热。舀入一勺豆瓣酱炒出香味。

4.放入肉丝翻炒。炒至肉丝变色，成型。

5.放入甜椒丝翻炒。炒至甜椒断生，放入葱丝，再放入适量盐，味精翻匀起锅。

小贴士：

1.甜椒切忌炒久了，断生就可以起锅。炒久了，口感差。

2.豆瓣酱有盐味，最后放盐，别一次放太多。

【青椒豆腐干炒肉】

食材：豆腐干 5片，猪肉 300克，青椒 一小把，番茄 一个。

制作方法：

1.猪肉洗净切成细丝，放入适量淀粉，加入少许清水拌匀，再用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。

2.配菜全部洗净，切好备用。

3.锅里放入适量橄榄油烧至7成热。放入肉丝翻炒。

4.炒至肉丝变白。放入切碎的番茄翻炒。番茄微微出水，放入豆腐干翻炒。

5.翻炒均匀，再炒一分钟放入青椒翻炒。放入适量盐，少许味精，翻匀起锅。

美味可口的青椒豆腐干炒肉出锅了，肉丝嫩滑爽口，青椒脆嫩多汁，伴着番茄的酸甜可口，好吃又下饭，上桌被疯抢，全家都爱吃，做法简单，你也试试吧。

小贴士：

1.炒这菜，油不能太少了。

2.青椒下锅别炒太久了，断生就起锅。这样吃起来口感更好，更清脆。

【蒜苗粉皮生爆盐煎肉】

食材：蒜苗 一把，头刀肉 400克，红薯皮 一张，豆瓣酱 一勺，细砂糖 少许。

制作方法：

1.蒜苗洗净切好，红薯皮切成小方块。猪肉洗净切成薄片。

2.锅里放入适量植物油烧热，舀入一勺猪油，烧至猪油完全融化。

3.放入猪肉煸炒。煸炒至微微发卷的时候，将猪肉推至锅边，舀入一勺豆瓣酱，再加入适量细砂糖，将细砂糖和豆瓣酱在底油里炒至融化。

4.再将猪肉和豆瓣酱翻炒均匀，放入蒜苗头子和红薯皮翻炒。

5.炒至红薯皮完全变成透明状。放入蒜苗叶子，再加入适量盐味精，翻匀起锅装盘。

蒜苗苕皮生爆盐煎肉出锅了，色鲜味美，苕皮嫩滑爽口，吸足了猪臀肉的油脂和香味，吃起来比肉还香，好吃到爆。美味又下饭，全家吃不够。

小贴士：

1.用植物油和猪油混合油煸炒肉片，味道更香。

2.豆瓣酱有盐味，最后放盐要少放点。

3可以放适量甜面酱，没有甜面酱，放少许细砂糖也可以。

4.猪肉煸炒的时候，喜欢油脂浓厚的，就不要煸太干。怕油的，就可以多煸一会儿。

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