豆腐一直都是灿灿比较喜爱的一类食材，这次用了西红柿和蕃茄酱来烹饪，很是酸甜可口，小家伙快把一盘吃光光了。

原料

• 西红柿两个
• 嫩豆腐一块
• 荷兰豆适量

辅料

• 葱一颗
• 盐少许
• 油少许
• 蕃茄酱适量

1,西红柿洗净后去皮待用。

2,把西红柿切成小丁状。

3,葱白切成两部分。

4,嫩豆腐切块后焯水备用。

5,荷兰豆去丝洗净。

6,荷兰豆焯水到熟，捞起待用。

7,热锅冷油，加入葱白爆香。

8,加入西红柿丁翻炒，加入少许蕃茄酱和水闷一会。

9,倒入焯好水的嫩豆腐，轻轻推下，加入适量的盐和生粉水勾芡下。

10,撒些葱花，装盘食用。

• 西红柿去皮时可以在底部划十字刀，用开水烫下，就能轻松去皮。嫩豆腐事先焯水可以去除豆腥味翻炒的时候也不容易散。荷兰豆焯水时加入少许盐和食用油，可以杀菌和保持颜色更漂亮。

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促进食欲 便秘 补充蛋白质 补充维生素

豆制品是孩子非常好的食材选择，豆腐中含有丰富的蛋白质和钙，能够促进宝贝生长发育，提高免疫能力。荷兰豆的营养非常丰富，含有胡萝卜素、钙、磷、铁等营养物质还有丰富的膳食纤维,防止便秘，还有助于提高人体抵抗力。西红柿富含维生素和矿物质，里面的胡萝卜素和维生素Ｃ的比例合适，西红柿酸酸甜甜，搭配豆腐的嫩滑，口感很是不错。