准备材料：小黄花鱼10 条，葱4~5 小段，姜片5 片，盐1/2 茶匙，料酒1 汤匙，白胡椒粉1/3 茶匙，花生油少许，烧烤酱1 小碗，烧烤粉1 茶匙

开始制作：

1.小黄花鱼洗净， 去鳞、 内脏， 放入大碗中， 加入葱段、姜片、料酒、白胡椒粉。

2. 涂抹少许盐，拌匀后腌制 1 小时去腥入味。

3. 炸篮内壁上薄薄地抹一层油，把腌好的黄花鱼平铺放入其中。

4. 鱼身表面刷上一层烧烤酱，再撒少许烧烤粉或孜然粉。空气炸锅 190℃预热 3 分钟，放入炸篮烤10 分钟即可。

小贴士：

1. 大一点的黄花鱼可在鱼身斜划几刀以便腌制入味 。

2. 这个做法有点类似于路边摊的炭火烤鱼，如果是做给孩子吃的，只需在鱼身上刷一层薄薄的花生油即可。

3. 烤肉酱可换成豆豉酱、辣椒酱或生抽、酱油。

酥炸黄花鱼做好啦~~

选自《轻松做150道空气炸锅创意美食》一书，版权所有。