原标题：一天出菜1000+份，西湖边的传奇杭帮菜馆开到河坊街了！老杭州名菜、创意料理，西湖滋味尽收其中

“不对不对，这个菜火候不对！”

“让厨房去重新再出一份！”

一遍又一遍，反复做了好多次

老板才对这道菜点了头

河坊街上一幢三层独栋的小楼中

九甲里的老板在为新店试菜

说到九甲里老店

常在西湖混的老杭州一定不陌生

凭借十几年如一日的正宗杭儿味

收获游客和本地人的无数好评

更是登上了大众点评美食榜TOP.5

每天等位400+桌，排队10小时

单日出菜1000+份也是常有的事

甚至惊动交警部门专门维持交通

说他是西湖边的传奇杭帮菜也不为过

现在，这家传奇杭帮菜开到河坊街了

店铺、服务、菜单全面升级

但不变的依然是那份老杭州味道

九甲里2.0时代，由此开启！

复古木刻的雕花桌椅

配上灰砖白墙，简约又不失庄重

还有杭儿味满满的精致装饰

仿佛走进了旧时代的富贵之家

不论是两人结伴还是全家出行

在这里都能找到合适的空间

临街桌位能看到来来往往的行人

宽敞的包厢也能让大家庭享受私密空间

入夜，门外街灯亮起，行人如织

车辆满载着归家之心呼啸而过

唯有这一方小天地

灯光融融，氛围独好

能在西湖边火爆十几年

靠的就是一口不变的老杭州味道

拥有20年杭帮菜经验的老板

坚持参与每一道菜品的研制与创新

什么时候放盐，酱油和糖要什么比例

都要和店里的厨师推敲一番

才有了这样一份经住无数人考验的菜单

/西湖醋鱼/

杭帮菜的招牌之一——西湖醋鱼

是来杭游客和本地人的桌桌必点

暗红油亮的酱汁、完整的鱼身

甫端上桌，浓郁的酸香味扑鼻而来

精选一斤半的标准草鱼

一片为二，照传统方法给鱼身破刀

再将整条鱼入沸水锅烫熟

勾上浓稠的醋汁芡，挥洒少许姜末

鱼肉嫩滑，醋汁把鲜味完全提起

一筷下去，细品沾着酱汁的鱼肉

先是满嘴的酸甜

再是喷涌而出的鱼鲜味

酸爽鲜甜，在这个季节格外开胃

/东坡肉/

两寸见方，一寸见厚的东坡肉

只要18元，就足以喂饱两个人

多层五花肉经过2小时的煨煮

早已酥烂绵软，汤汁丝丝入肉

五花肉肥瘦相间，呈现漂亮的肉纹

肥肉肥而不腻，一抿即化

肉皮弹嫩有嚼劲，满满胶原蛋白

多重口味在口中崩裂，幸福到飞起

/鸡汁野笋/

老杭州人对于“鲜”一向有极高要求

而这道外表平平的鸡汁野笋

就将这个酸甜苦辣外的第五味

发挥得淋漓尽致

用熬煮8小时的母鸡汤吊鲜

配以鲜嫩的野笋、瘦肉融合炖煮

野笋吸满鲜汤，食材之鲜入汤

一时竟不知是汤更鲜还是笋更鲜

/西湖牛肉羹/

香醇润滑的西湖牛肉羹

用来润喉开胃再好不过了

仅用普通的牛肉、鸡蛋、豆腐等食材

就能喝出浓浓的满足感

醇厚的汤汁、嫩滑的蛋液

开吃之前，一碗下肚

周身的暖意便都被烘托了起来

/村姑腊肉/

手指长的秘制五花腊肉叠放着

鲜红油亮的色泽瞬间就能勾起食欲

五花的油脂经过腌制晾干

早已呈现晶莹半透明的样子

油脂的香气肆意弥漫

视觉和嗅觉的冲击令人食指大开

吃完甚至还想打包一份！

/凤尾虾/

乐活君尤其推荐这道凤尾虾

鲜活海虾去尾留头，开背

半截洁白、半截鲜红，造型别致

对厨师刀工和火候掌控要求极高

凤尾虾清淡鲜嫩，入口爽滑

虾肉Q弹有嚼劲，入口超满足

虾肉本身就已经够鲜了

还有鲜咸的蒜蓉加持，鲜上加鲜

/凉拌马兰头/

吃多了肉食与甜品

来一份清爽的凉拌马兰头吧

新鲜马兰头只经过简单的调味

还没有失去食材的本味

还带着微凉的余味，十分解腻

/定胜糕/

小巧软萌的定胜糕整齐排放

色彩清新，造型可爱

都让乐活君差点舍不得下嘴

膏体软糯细腻，入口不粘牙

而且也不会过甜，放心吃就好啦！

在看着门外来往匆的行人

品着几十年如一日的老杭州味道

一时竟感觉时间倒流，恍然如梦

用西湖传统味道，开启美好生活

#说说你对杭帮菜的印象#

独家福利

送出原价259元的双人套餐1份

套餐内含

龙井虾仁

香煎鳕鱼排

咸笃鲜

村姑腊肉

老杭州面疙瘩

家烧猪肚

九甲里·河坊街店

高银街29号

（地铁1号定安路站D口步行790米）