尝

项

上

之

一

脔

嚼

霜

前

之

两

螯

烂

樱

珠

之

煎

蜜

滃

杏

酪

之

蒸

羔

食

谱

蛤

半

熟

而

含

酒

蟹

微

生

而

带

糟

盖

聚

物

之

夭

美

以

养

吾

之

老

饕

黄骨鱼豆腐白菜汤

食材准备

黄骨鱼 2条，豆腐 1块，白菜 400克，姜 2片，盐 3克，白胡椒粉 少许。

做法步骤

1 用来煮汤的小白菜，有的地方称为奶白菜，很小棵，白菜炒着吃或者煮汤都有清甜的味道，白菜可以清热去火解毒，还能健脾开胃和调节肠胃。

2 黄骨鱼要刮一下鱼的表面，去掉内脏，用了一小块豆腐，把豆腐切成小方块。

3 炒锅放少许油，煎一下黄骨鱼，这样处理一下黄骨鱼，煮出来的汤水不会有腥味，只有鲜味，把黄骨鱼两面煎金黄。

4 炒锅爆香姜丝，放入小白菜爆炒一会，小白菜炒一下汤没有青涩的味道。

5 汤锅烧开水后，放入豆腐煮。

6 再把小白菜、黄骨鱼放入汤锅中，用中小火煮10分钟，放盐调味即可。

黄骨鱼豆腐白菜汤可以把黄骨鱼换成鲫鱼、草鱼，我自己很喜欢鱼汤，汤很鲜美，营养高，蛋白质含量高，脂肪含量比较少，很适合老人和孩子。

康妮chen

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