刮风又降温，寒冷的冬天来了，家人的早餐要吃暖，不求有多么丰盛，一干一稀貌似我们北方人的标配，面食更是少不了。说起做早餐，好多人不是将就、不吃，就是路上对付一口，长此以往不利于健康，所以再忙也要好好吃早餐，毕竟好的身体才是一生最大的财富。

好多人问我，做早餐，这得多早就起床啊，其实，只要半小时就足够了，轻松搞定一家三口的早餐。这其中的技巧就俩：一是利用厨电的预约功能，二是睡前做准备。下面，我分享了6天的早餐做法，供大家参考一下。

做早餐，它不单单只是一份早餐，也融入了对家人浓浓的爱！

第一天早餐：玉米渣红薯粥，葱花鸡蛋卷饼

昨天，小学生念叨学校的红薯粥好喝，于是今早饭桌上就出现了他喜爱的红薯粥，一上桌就开心地笑了。

【玉米渣红薯粥】玉米渣和红薯块一起熬煮至粘稠就可以了，注意红薯块不要太小，做的时候根据玉米渣的个头大小灵活调整。

【葱花鸡蛋卷饼】这个就是用到了睡前做准备，提前把面糊搅好，放了一夜更细腻。再一个就是把需要的食材都找出来备好。

睡前搅稀面糊备用；早起舀面糊到电饼铛，摊薄薄的饼，一凝固立刻磕入一个鸡蛋，刮平，撒盐、葱花、黑芝麻，盖上盖子上下火煎一两分钟，蛋凝固定型，立马鸡蛋面朝下放在菜板上，刷一薄层海天豆瓣酱，卷起切块即成。有火腿肠的是根据小学生的要求单加的。

第二天早餐：枸杞玉米面糊，猪肉胡萝卜蒸饺，蜜枣棕，咸鸭蛋

最省事的早餐，饺子和粽子都是之前做好冷冻的，蒸一下特省事。

【枸杞玉米面糊】食材是玉米面和枸杞。这个可以说是最简单最快手的糊糊了，5分钟就做好，并且营养丰富，口感和味道也不差，平常备着点玉米面，起晚了就煮它，准没错！

做这个糊，玉米面得先用凉水搅成稀面糊，再下入放了枸杞的开水锅中，快速搅匀，开锅1分钟、粘稠就可以了，不喜欢枸杞的可以换成葡萄干。要点是水要多放，玉米面少量。

【猪肉胡萝卜蒸饺】平常包饺子的时候多包一些，冷冻备着，适合早餐蒸或水煎，都不费事，15分钟准能搞定。蒸饺子还可以把鸡蛋、南瓜、红薯等能蒸的一锅出，更是美味又丰盛。

第三天早餐：孜然蛋煎馒头片，煎菲力牛排，热牛奶

换着花样吃早餐，更深受孩子们喜爱，一份馒头换个做法，也成了欲罢不能的美味。

早餐需要提前准备的是馒头，袋装的菲力牛排冷冻室移入冷藏室解冻备用。

【孜然蛋煎馒头片】2个鸡蛋加2勺清水搅匀，放入孜然粉和盐再搅匀；馒头切片，裹满蛋液，电饼铛烙制金黄出锅。

【煎菲力牛排】市售菲力牛排或黑胡椒牛排一直是家里常年备着的，快手营养又好吃。

睡前冷冻牛排移入冷藏室解冻备用，早起用不粘锅煎至无血水即可，大概4-5分钟。为了节省时间，我把煎好的牛排给切好了，孩子吃起来更快更方便。

第四天早餐：今天早餐用料16种。萝卜木耳水煎包、11种杂粮米糊。

今儿降温了，早餐穿暖更要吃暖。夜里码字完毕，为第二天的包子准备了馅料，揉好了面团放冰箱冷藏。馅料食材都睡前备好，拌馅放调料放到第二天早上来完成，馅料更健康。

【11种杂粮米糊】食材是莲子，芡实，燕麦，黑米，小米，黑苦荞，糙米，薏米等，家里有什么随便放，要想更香，可以加花生或熟黑芝麻。

睡前需要准备：杂粮洗净放入加热破壁机，加够水，预约，米糊功能自动完成，早起不用等待，直接喝。

【萝卜木耳水煎包】馅料的食材是萝卜、木耳、粉条和鸡蛋。

这个包子无需发面，这就是所说的死面包子。前边的面皮制作跟饺子是一样的，捏成包子形状，平底锅入少许植物油，码入包子，煎至底部发硬微黄，加入包子齐腰的水，盖上盖子大火烧开中大火水煎，滋啦声响起，没水即出锅，用时大概8分钟。

萝卜木耳包子好吃的关键是肉馅的加入，无需太多，30克就可以了，炒熟后加葱姜末、生抽、海天黄豆酱一勺，炒出香味晾凉和其它馅拌一起。

第五天早餐：南瓜小米粥，土豆胡萝卜丝卷饼，拌鸡蛋。

今天的早餐，可以利用电饭煲的预约功能来煮粥和鸡蛋，南瓜和小米、洗净的鸡蛋一起入锅，预约粥功能。

【土豆胡萝卜丝卷饼】睡前需要准备：面粉加少许盐，加水搅成可以流动的稀面糊，冰箱冷藏室放一夜备用；胡萝卜和土豆去皮洗净擦丝，再洗一遍控水，放冰箱备用。

早起舀面糊到电饼铛，一饭勺面糊刚好烙一张薄饼；

葱花炝锅，炒熟土豆胡萝卜丝；薄饼卷上土豆胡萝卜丝，可直接切段，也可以电饼铛上再两面烙制一下。好吃的要点：饼要软，炒土豆胡萝卜丝的油不需要太多，起到不沾即可。

【拌鸡蛋】熟鸡蛋切片，浇生抽和香油

第六天早餐：紫菜虾皮馄饨，白煮蛋，花生杂粮米糊，猪肉蒜黄煎饺。

今儿降温 ，冬天的感觉更加明显，要想早上热乎乎，吃暖是必须的。小学生饭量见长，一大碗馄饨一扫光，连汤都喝光了。

【紫菜虾皮馄饨】睡前揉100克面粉的面团，冰箱冷藏备用，猪肉馅也要移入冷藏室解冻备用。

面团擀成薄面皮，划刀成方形或菱形馄饨皮，包馄饨。锅里放半小把虾皮煮开，放馄饨、紫菜同煮熟关火，加香菜提味，放生抽、米醋、香油调味即出锅。

【花生杂粮米糊】睡前把花生和各种杂粮洗净，入破壁机加够水，预约，米糊功能完成。早餐一分钟都不用等待。

【猪肉蒜黄煎饺】头一天包饺特意留出来的，早上用电饼铛煎，省事省时又好吃。

猪肉蒜黄饺子的调馅跟猪肉韭菜的方法是一样的，不同的地方就一个，韭菜需要切完拌油封住切面，再和调好的肉馅搅匀，避免出汤，而这个蒜黄完全不需要，切完直接搅匀即可。

这6天的早餐就分享完了，利用厨电的预约和睡前准备，早餐不用花太长时间也能吃得热乎乎，营养又美味！

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家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！