喝过鸡尾酒的你，一定没喝过这款“鸡尾酒”茶

文｜青山如故

众所周知，鸡尾酒是一种混合饮品，由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。

而大家常喝的茶，一般都是六大茶类中的一种，或是茉莉花茶、小青柑等再加工的茶。而题目中提到的“鸡尾酒”茶，虽然也属于一种再加工茶，可却有自己独特的魅力。

▲魁龙珠

之所以称之为“鸡尾酒”茶，是因为这种茶是由三种茶类混合选配窨制而成的，实际上它的名字是“魁龙珠”。是用安徽的魁针、浙江的龙井和扬州的珠兰，按一定比例窨制而成的。

“魁龙珠”是扬州景吉泰创始人景鉴成向富春茶社老板陈步云建议兑制的。他认为，浙江西湖龙井出色快，安徽太平魁针味浓醇，福建珠兰清香，建议按一定比例兑制，可达上佳效果，并取名“魁龙珠”。

▲魁龙珠

由于龙井出自钱塘江畔，魁针产于扬子江畔，珠兰产自闽江两岸，遂有“一壶水烹三江茶”之赞语。

“魁龙珠”茶是扬州的特色佳茗，由富春茶社始创，1921年配方定型问世，近一个世纪来，受到茶客的普遍赞誉。

关于魁龙珠茶，唐鲁孙先生撰的《扬州的富春花局》书中写道：“特地从镇江赶过江来品茗吃点心的欣夫说：‘富春的茶叶，是富春老板亲手调制的，用六七种茗茶羼杂而成，以辕门桥景吉泰的绿茶为主体，其余几种是分别从几家茶庄买来，而后取不同分量兑合成的。’”

▲富春茶社

经人回忆，富春茶社的陈老先生对此事十分谦虚，一直声称“魁龙珠”是由他和扬州老茶客共同发明的。

当时，陈老先生采取了将几种茶羼杂起来的办法。羼杂后，一次次征询老茶客们的意见。味不够，添些魁针；色重了，减龙井；香味淡香味浓，再增减珠兰。经过几个月增增减减，才形成现在的配方。

▲魁龙珠

陈老先生很考究，龙井用二级龙井，不用一级龙井。不是买不起一级龙井，而是开水一泡，一级龙井叶片就会烂掉，再掺开水就喝不出味了。珠兰要用白珠兰，不用黄珠兰。白珠兰香味纯正，黄的则欠缺一些。窨制珠兰讲究季节，只能在春、夏季窨，秋冬窨就走味了。

也正是因为陈老先生的高标准、严要求，才使得魁龙珠茶色清澈，清香四溢，味醇绵和，解渴去腻，堪称茶中珍品。

▲魁龙珠

魁龙珠茶以扬子江水泡沏，融苏、浙、皖名茶于一壶，头道茶，珠兰香扑鼻；二道茶，龙井味正浓；三道茶，魁针色不减，即使连泡四次，也色香味俱佳，并不减色。

如何，喝过调配鸡尾酒的你，对于这款专门调配的茶，想不想亲自试一试呢？除了魁龙珠，爱喝茶的你还可以亲自调配一种属于自己的茶喔！失败可能会有，但这只会让成功时的自豪感更强不是吗？说不定你调配的茶也能成为下一个富有美名的“魁龙珠”呢！