今天和大家分享一道“

”的家常做法，鱼肉鲜嫩入味，味道鲜美，简单易学，有喜欢的赶紧学一下。

准备

，刮掉鱼鳞，去除内脏，扣掉鱼鳃，把鱼里里外外冲洗干净，在鱼身上划上几刀，另一面也要划，烹饪时更入味。

准备

，破开切成丝，准备

，同样切成丝，和鱼放在一起，再

，

去腥，把料汁均匀地涂抹在鱼身上，再

，

。

准备

，打上十字花刀，放在开水中烫一下，烫软以后取出来，稍微晾凉一点把外皮剥掉，切成番茄丁放入小盆中，再

备用。

准备

，把较大的切开。

准备

备用。

准备

。切成马蹄片。

准备

，切成片。

准备

，同样切成片。

锅内烧油，

时，

、

翻炒几下，

，

继续翻炒，炒出糟辣椒中的水分，辣椒炒香以后，沿锅边

，再

，水烧开以后

，充分熬出辣椒的香味，三分钟以后倒出来，

。

。

锅内烧油，油烧热以后，

，炒出香味以后，

，把番茄炒软、炒出红汁，

，

。

。

把

，

，

搅拌均匀，不停地往鱼身上浇汁，这样味道更加均匀，盖上锅盖

。

，

，

提鲜，继续往鱼身上浇汁，让味道均匀渗入到鱼肉里面，鱼肉煮熟变白以后，

稍微烫一下，

，即可出锅。

；

。

好了，一道酸爽开胃的酸辣鱼就做好了。

OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助!