维生素C又名抗坏血酸。在酸性水溶液中较为稳定，在中性及碱性溶液中易被破坏，有微量金属离子存在时，更易被氧化分解。
 
1、生理功能：①参与体内的羟化反应，如胶原的合成、胆固醇的羟化、芳香族氨基酸的羟化、有机毒药或毒物的羟化等;②还原作用：维生素C在体内作为重要的还原剂而起作用，促进铁的吸收和利用;③增强机体免疫功能。
 

 
2、美容作用：维生素C有抗氧化作用，可防止体内铁氧化，还可以把已经被氧化成三价的铁还原成二价铁，使人体可以吸收。喝茶的人镁流失很快，多食用维生素C。健康的皮肤离不开胶原蛋白，胶原蛋白会使皮肤有光泽、有弹性。维生素C是合成胶原蛋白的主要原材料，想青春常在的女性朋友一定要食用维生素C。
 

 
3、缺乏与过量：维生素C严重不足可患坏血病，临床早期表现为疲劳、倦怠、皮肤淤点、毛囊过度角化，继而出现牙龈出血、球结膜出血、机体抵抗力下降、伤口愈合迟缓、关节疼痛及关节腔积液，可伴有轻度贫血及多疑，忧郁等精神症状，还伴有干燥综合征。大剂量服用维生素C，若每日剂量高达2-8克以上，将产生危害健康的作用，如出现恶心、腹部不适、甚至痉挛，腹泻，破坏红细胞，还可肾及膀胱结石。
 

 
关注“名医汇”头条号，及时掌握更多疾病知识更新动态。点击“名医汇”下方导航栏，即可享受免费预约挂号服务!
 
参考文章：
 
首都医科大学附属北京佑安医院 肝病消化中心 主任医师 教授
 
浙江省中医药学会中医门诊部 针灸推拿科 主治医师