咖啡是全球最受欢迎的饮料之一，在美国的饮用甚至高于自来水，在我国咖啡甚至成为打工人的每日续命水。尽管咖啡是世界上消费量最大的饮料之一，但咖啡对身体健康的影响仍不确定。

近日，2021年AHA大会上发表的最新研究显示，饮用含咖啡因的咖啡对短期健康有利也有弊。在这项研究中，研究人员招募了100名成人志愿者，平均年龄为38岁，51%为女性，48%为白人，并被其随机分配至避免咖啡组和饮用咖啡组。研究人员要求所有志愿者佩戴连续记录ECG设备（跟踪心律），佩戴手腕式设备跟踪体力活动和睡眠以及连续血糖监测仪跟踪血糖水平两周。另外，研究人员还从参与者身上获取了DNA唾液样本，以评估影响咖啡因代谢的基因变异。

研究人员通过心电监护仪上的“时间戳按钮”实时记录咖啡和浓缩咖啡的消耗量，研究人员通过地理追踪咖啡店的行程。此外，志愿者每天完成调查问卷，详细说明他们每天早晨喝了多少咖啡。

研究发现，咖啡的摄入量与室性早搏增加54%有关。同时，饮用咖啡始终与更多的体力活动以及更少的睡眠相关。具体为：

与不喝咖啡的相比，喝咖啡的参与者每天多走1000步。 在喝咖啡的那几天，每晚的睡眠时间减少了36分钟。 喝咖啡超过1次，不规律心跳次数增加1倍以上。 每多喝一杯咖啡，每天的步数就增加近600步，每晚的睡眠时间减少18分钟

然而，喝咖啡与不喝咖啡参与者血糖测量结果无差异。这些发现通过对其随机分配的依从性分析得到证实，并在饮用咖啡较多或较少时得到放大。

研究人员表示，更多的体力活动似乎是因饮用咖啡引起的，它有许多健康益处，例如降低2型糖尿病和一些癌症的风险，并且与更长的寿命相关。另一方面，睡眠减少与各种不良精神、神经和心血管结局相关。异常心跳越频繁，房颤和心衰风险越大。这些结果凸显了咖啡与健康之间复杂的关系。”

当摄入更多含咖啡因咖啡时，携带与咖啡因代谢更快相关的基因变异的研究参与者表现出更多异常心跳。根据遗传特征，个体代谢咖啡因的速度越慢，当饮用咖啡时失去的睡眠就越多。