谣言：朋友圈有传这样一则消息，说一小女孩吃完柿子喝酸奶不到半小时中毒身亡。那么，吃柿子喝酸奶真的会中毒吗？柿子和酸奶究竟能不能一起吃呢？

奶制品遇上柿子易结石

的确有儿童吃柿子形成结石的，但致死的案例暂时还未出现。柿子的营养价值很高，部分营养成分甚至超过了苹果，其中含有的大量鞣酸和果胶，尤其是鞣酸，在胃酸的作用下容易与蛋白质、纤维素发生反应产生结块，加上果胶成分，会使结块越来越大，形成胃结石，就是俗称的“柿石”。酸奶当中含有蛋白，和柿子里面的鞣酸蛋白同时吃的时候，容易形成奶块、硬石，轻则可以影响胃肠的吸收，重则如果时间长了，容易引起柿子石头，需要手术才能解决。

食物相克并不是“中毒”

从中医理论讲，食物相克确实存在，但是说吃柿子喝酸奶中毒还是没有依据的，两者一起吃并不会形成毒素，不存在致死的可能性，所以像上文所说会马上中毒而亡明显是在夸大其词。不过，柿子不宜多吃还是对的，尤其是消化功能较弱的人群更要注意。另外，除酸奶外，包括海鲜在内的几乎所有食物或多或少地含有蛋白质、脂肪等成分，造成“胃柿石症”与柿子本身所含鞣酸有关，这些食物都不宜与柿子同食。

这些食物不应与柿子同吃

柿子和土豆同吃会导致消化不良

柿子和红薯同吃会导致胃胀气

柿子和海带同吃会导致肠胃不适

柿子和鹅肉同吃会凝结成鞣酸蛋白

柿子与螃蟹同吃会抑制消化液的分泌

另外，吃柿子的时候要注意未成熟的柿子不宜过多食用；空腹时不宜食柿；过度劳累、疲乏时不宜食柿；不宜同食含纤维素较多的蔬菜等食物；患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者不宜食柿；胃大部切除后不宜食柿；糖尿病人不宜食柿；体质虚弱和贫血者也不宜食柿；食柿应尽量少食柿皮。一般建议每次吃柿子以不超过200克为宜，吃完柿子也要漱口，以免形成龋齿。

结论：柿子和酸奶一起是不会中毒的，但也是会伤害身体健康的，所以还是不要一起吃比较好。

指导专家

李典鸿 主任中医师

从事内科临床工作20余年，擅长内科急危重症、疑难杂病及心血管病的中西医结合救治，尤其擅长胸闷痛、头晕、头痛、心悸、气喘、水肿、失眠、咳嗽及外感热病急症的诊断及中西医结合治疗。

文章来源：老人报 记 者 张 洵

微信编辑：黄咏欣

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