中国人喝茶的历史可以追溯到4000多年前，茶文化在中国有着悠久的传统。茶在中国不仅仅是一种饮品，更是一种生活方式和文化的象征。茶的受欢迎程度不仅局限于中国，全世界范围内每天饮用的茶超过20亿杯，仅次于水的消费量。

喝茶被认为是一种健康的生活习惯，因为茶叶中含有多种有益的化合物，如儿茶素、茶多酚和咖啡碱等。多项研究表明，茶叶提取物能抑制癌变、延长寿命、降低高血压和患心脏病的风险。

2023年11月21日，四川大学华西公共卫生学院/华西第四医院的研究人员在《柳叶刀》子刊" The Lancet Regional Health-Western Pacific "上发表了一篇题为" Tea consumption and attenuation of biological aging：a longitudinal analysis from two cohort studies "的研究论文。

该研究显示，经常喝茶可以减缓人类生物衰老过程，不喝茶过度到喝茶，也与减缓生物衰老相关，每天喝3杯或6-8克茶叶，抗衰老效果最佳。

在这项研究中，研究人员分析了13929名参与者，包括中国多民族队列（CMEC）中7931名30-79岁之间的参与者，和 UK Biobank 数据库中5998名37-73岁的参与者，通过问卷形式收集了参与者茶叶消费情况，使用临床生物标志物和基于 Klemera Doubal 方法（KDM）的人体测量值计算生物年龄（BA）加速度，分析了喝茶与生物衰老之间的关系。

在 CMEC 队列中，茶的种类包括绿茶、花茶、黑茶、红茶、乌龙茶、白茶等，饮用频率包括不喝茶、每周1-2天、每周3-5天、每天喝，每杯茶200毫升，还收集了参与者每天消耗的茶叶克数。

在 UK Biobank 队列中，同样收集了参与者的饮茶情况，包括频率、消费杯数等。

在这两个队列中，根据基线和第一次随访调查之间茶消费状况的变化，参与者被分为四类：不喝、不喝到喝、从喝到不喝、习惯性喝。

总的来讲，CMEC 队列平均随访了2年，UK Biobank 队列平均随访了4.5年。

研究发现，在这两个队列中，喝茶始终与减缓生物衰老过程相关。

在研究期间，CMEC 队列中有9.5%的参与者从不喝茶转变为喝茶，而18.4%的参与者保持了喝茶的习惯；UK Biobank 队列中有3.2%的参与者从不喝茶转变为喝茶，而82.9%的参与者保持了喝茶的习惯。

研究发现，与不喝茶的人相比，不喝茶过度到喝茶，与减缓生物衰老相关。然而，与习惯性喝茶的人相比，喝茶过度到不喝茶，与加速生物衰老相关。

茶叶消费状态变化与生物衰老关系

此外，研究人员还进行了剂量反应分析，与不喝茶的人相比，每天喝3杯茶，生物衰老速度最低，然后趋于稳定。按照茶叶克数分析显示，每天6-8克茶叶，与生物衰老速度最低相关。

茶、茶叶消费量与生物衰老关系

研究人员表示，我们的研究结果与之前的研究一致，表明喝茶可能会延缓人类的生物衰老，我们运用了多种生物标志物测量生物年龄，反映了多个器官和系统的生理完整性与年龄相关的变化，从不同角度进一步证实了喝茶抗衰老。

对于茶的潜在抗衰老机制，研究指出，茶叶中含有多种生物活性化合物，如多酚、嘌呤生物碱、茶氨酸、咖啡因等，这些生物活性化合物可能通过抗氧化、抗炎和免疫调节等机制，对抗衰老起到积极的作用。

其次，早期研究表明，多酚可以调节肠道微生物群，这可能对调节与年龄相关的免疫、新陈代谢和认知功能变化产生重要影响。

综上，研究表明，喝茶与减缓生物衰老相关，在习惯性喝茶的人中观察的关联更强，每天喝3杯或6-8克茶叶，抗衰老效果最佳。鉴于茶及其成分具有潜在的抗衰老特性，研究结果强调了它在促进全球老龄化人口健康方面的潜在作用。

论文链接：

https://doi.org/10.1016/j.lanwpc.2023.100955