我家人吃饭每顿饭都是无肉不欢，平时炖肉排骨什么吃的多了，没了新鲜感，今年过年去朋友家串门，跟朋友学了一道超级下饭的香烤南乳五花肉，没想到做好后很受家里人宠爱，一大盘五花肉，三两下就被夹光了，锅里的饭都没来得及吃。这道菜我们选用的是五花肉，五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉是10层。选择优质五花肉，可用手摸，略微有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。做好后的五花肉外焦里嫩，肉香而不柴。

超下饭香烤南乳五花肉

配料：

五花肉 适量、蒜末 适量、南乳汁 适量

烹饪步骤：

1.所需食材

2. 预备五花肉

3.淋2汤匙南乳汁

4.倒入适量蒜末

5.加入2茶匙耗油

6.加入1茶匙白糖

7.加入1茶匙食盐

8.加入2汤匙料酒

9.加入2汤匙生抽

10.抓至均匀

11.腌制3小时

12.放入烤盘

13.盖上锡纸

14.烤箱上下火220度烘烤30分钟

15.刷上蜂蜜

16.烤箱上下火220度烘烤10分钟

17.五花肉切片

烹饪小贴士：

大家平时购买五花肉一定要选好特别注意不要选择太肥的，油腻不说对身体也是会有一定的危害但是多多吃五花肉还是又一定营养的一、补肾养血五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;滋阴润燥，补肾养血;二、润燥五花肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产;三、补充蛋白质五花肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;四、美容养肤五花肉可以食疗热病伤津、产后血虚、消渴羸瘦、便秘、补虚、肾虚体弱、润燥、滋肝阴，燥咳、润肌肤，滋阴、利二便和止消渴;

大家平时喜欢怎么做五花肉的呢？

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