尿液中磷酸盐水平升高可能反映了从食品添加剂中摄入了大量无机磷盐。血浆磷酸盐水平升高与血管功能障碍和钙化有关。

近日，内科学领域权威杂志Journal of Internal Medicine上发表一篇研究文章，该研究旨在探讨尿液、血浆中磷酸盐水平和问卷估计磷酸盐水平摄入量与心血管疾病(CVD)发病率之间的关系。

研究人员使用了瑞典乳腺x线摄影队列临床研究的参与者，这是一项基于人群的队列研究。在基线（2004-2009年）时，研究人员对1625名妇女的尿液和血浆中的磷酸盐水平进行了测定。膳食磷酸盐水平通过食物频率问卷进行估算。此外，研究人员通过登记中心链接确定CVD事件，并使用Cox比例风险回归评估其相关性。

受试者中位随访9.4年，164名受试者发生了复合心血管疾病（63例心肌梗死，101例卒中）。尿液和血浆磷酸盐水平的中位数(百分位数5 ~ 95)分别为2.4 (1.40 ~ 3.79）mmol/mmol和1.13 (0.92 ~ 1.36）mmol/L，膳食磷酸盐水平摄入量为1510 (1148 ~ 1918）mg/d。尿磷酸盐水平和血浆磷酸盐水平 (r = -0.07)或膳食磷酸盐水平 (r = 0.10)之间无相关性。尿磷酸盐水平与复合心血管疾病和心肌梗死相关。CVD的风险比为1.57（95%CI为1.05, 2.35;磷酸盐水平趋势为0.037），独立于钠排泄、估计的肾小球滤过率、血浆磷酸盐水平和钙以及利尿剂的使用情况。血浆磷酸盐水平相关性为1.41 (0.96,2.07;磷酸盐水平趋势为0.077)。

由此可见，较高的尿磷酸盐水平可能反映了摄入了大量的深度加工食品，其与心血管疾病有关。需要进一步的研究来评估与磷摄入过量超过营养需求相关的潜在心血管毒性。

原始出处：

Carolina Donat-Vargas,et al.Urinary phosphate is associated with cardiovascular disease incidence.Journal of Internal Medicine.2023.https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/joim.13686